خواص روغن گردو + مضرات روغن گردو
این روغن از گردو تهیه می شود و رنگ طلایی خوشرنگی دارد.
روغن گردو سرشار از امگا 3 و ویتامین ها و مواد معدنی نظیر ویتامین E است و برای مراقبت از پوست و مو، جلوگیری از ریزش مو و بیماری های قلبی بسیار مفید است.
از روغن گردو میتوانید برای پخت و پز، سرخ کردن، سس روی سالاد، تهیه کباب یا ماهی کبابی،دسر ها و… استفاده کنید. فقط توجه کنید که اگر این روغن زیاد داغ شود ممکن است تلخ گردد.
خواص روغن گردو
روغن گردو چه به صورت مالیدنی و چه به صورت خوراکی خواص زیادی دارد.
این روغن یکی از گران‌ترین روغن‌های طبیعی موجود در بازار است.
شما میتوانید روغن آن را بصورت تصفیه نشده و تازه استفاده کنید.
بهبود حافظه
گردو یکی از بهترین مواد غذایی برای مغز است.
مغز به طور مداوم به اسید چرب امگا 3 نیاز دارد. روغن گردو یک منبع خوب از این اسید است و بنابراین به عملکرد بهتر مغز کمک میکند. همچنین از بیماری های مغزی که با افزایش سن بوجود می آیند مثل: آلزایمر و زوال عقل پیشگیری میکند.
روغن گردو برای بهبود جریان خون به مغز نیز مفید است و موجب حفظ مهارت‌های شناختی در سنین بالا می‌شود.
برای پوست و مو
روغن گردو با کاهش دادن چین و چروک و خطوط صورت و همچنین داشتن ویتامین ب از پیری زودرس جلوگیری میکند.
ویتامین ای به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد به جوانسازی پوست کمک بسیاری میکند.
روغن گردو پوست را مرطوب کرده و خشکی ان را رفع می کند.
روغن گردو سیاهی دور چشم را کاهش داده و آرامش دهنده چشم است.
• درخشان کردن پوست
• خاصیت آبرسانی
• تقویت کننده پوست‌سر
• از بین برنده سیاهی زیر چشم
• بهبود دهنده انواع سوختگی و زونا
نکته دیگر اینکه روغن گردو منبع عالی پتاسیم، اسیدهای چرب امگا 3- 6 و 9 است که تقویت کننده فولیک های مو هستند.
روغن گردو پوست را ضدعفونی کرده و برای جلوگیری از پوسته پوسته شدن پوست سر و درمان شوره سر مفید می باشد.
• جلوگیری از ریزش مو
• درمان شوره سر
• تقویت و افزایش رشد مو
• تقویت ریش
• تقویت ابرو
استحکام استخوان ها
روغن گردو یک منبع غنی از ویتامین K میباشد. این ویتامین یک ماده بسیار مهم و حیاتی برای حفظ سلامت استخوان ها است. ویتامین کا همچنین از به جذب کلسیم در استخوان ها کمک کرده و از بیماری هایی همچون پوکی استخوان جلوگیری میکند.
درمان فوق العاده برای دردهای ناشی از گرفتگی سیاتیک (کمر، باسن و پشت پا)
بهبود دهنده رعشه و دردهای مفاصل
کنترل بیماری پسوریازیس
پسوریازیس بیماری پوستی خودایمنی مزمنی است که موجب افزایش سرعت چرخه‌ی رشد سلول‌های پوستی می‌شود. این بیماری با ایجاد بخش‌های پراکنده‌ی زبر و پوسته‌پوسته در پوست ظاهر می‌شود. روغن گردو با مرطوب کردن پوست، موجب تسکین خارش ناشی از بیماری می‌شود و احتمال ایجاد زخم‌های باز را کاهش می‌دهد. روغن گردو حالت چسبناک و غلیظی دارد، بنابراین بهتر است که هنگام شب استفاده شود و پس از بیدار شدن در صبح شسته شود.
سلامت قلب
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن گردو از سلامت قلب به شیوه‌های مختلف حمایت می‌کنند.
روغن گردو منبعی عالی برای ویتامین سی است. خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.
برخی از مزیت‌های عمده‌ی این روغن عبارتند از:
• لخته شدن خون را کاهش می‌دهد.
• ضربان قلب را کنترل میکند.
• گردش خون را بهبود می‌دهد.
• کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
کاهش سرطان
چربی های غیراشباع موجود در روغن گردو، دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند که خطر آسیب اکسیداتیو که باعث ابتلا به سرطان می شوند را کاهش می دهند. علاوه بر این گفته می شود که روغن گردو بر روی ژن هایی که باعث ابتلای افراد به سرطان میشوند، اثر گذاشته و آن ها را غیر فعال می کند.
کاهش وزن و لاغری
اگرچه گردو بسیار چرب و پر کالری است اما بدن همه چربیهای موجود در گردو را جذب نمیکند. روغن گردو به دلیل داشتن فیبر غذایی زیاد می‌تواند به کنترل اشتها و کمتر گرسنه شدن و در نهایت کاهش وزن کمک شایانی داشته باشد.
تنظیم سوخت و ساز بدن و افزایش نرمال وزن
ایجاد خواب راحت و کاهش استرس
گردو طبیعی سرشار از ملاتونین است. ملاتونین از پیام‌رسان‌های عصبی است که در تنظیم چرخه‌ی خواب و بیداری در انسان نقش مهمی دارد و برای به‌خواب رفتن در تاریکی مفید است.
افراد مبتلا به اختلال خواب با گنجاندن روغن مغز گردو به رژیم غذایی‌شان و مصرف این روغن با سالاد سبزیجات در وعده شب می‌توانند خواب عمیق‌تری را تجربه کنند. آنها همچنین می‌توانند با بوئیدن این روغن پیش از خواب، به بهبود کیفیت خواب خود کمک کنند.
ملاتونین در کاهش اثرات هورمون استرس کورتیزول (که مانع از به‌خواب رفتن می‌شود) نیز مفید است.
معمولا عطر روغن گردو برای آرام کردن ذهن و آرامش حواس کافی است، ولی مصرف مقداری از این روغن نیز موجب کاهش استرس می‌شود. این روغن با افزایش انرژی ذهنی و جسمی موجب تعادل روحیه و خلق‌وخو شده و علائم اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد.
افزایش باروری مردان
تقویت قوای جنسی: روغن گردو ابزار بسیار مفیدی برای افزایش باروری مردان است، زیرا موجب بهبود چند عامل باروری در مردان می‌شود که به‌طور قابل‌توجهی احتمال بارداری موفق را افزایش می‌دهند. روغن گردو از یک سو موجب افزایش تعداد اسپرم می‌شود و علاوه‌بر آن قدرت حرکت و شکل کلی اسپرم‌ها را بهبود می‌دهد. اسپرم‌هایی که شکلی غیرطبیعی دارند، به‌سختی می‌توانند وارد تخمک شوند و لقاح یابند و معمولاً در سفر به گردن رحم زنده نمی‌مانند. روغن گردو موجب بهبود جریان خون نیز می‌شود و امکان نعوظ قوی‌تری را فراهم میکند. این ویژگی در مواردی مفید است که مشکل موجود در باروری به نعوظ مربوط است.
خواص گیاهی روغن گردو
– خون ساز
– تصفیه کننده خون
– ضد تشکیل سنگ کلیه و کیسه صفرا
– کمک کننده جذب آهن در بدن
– محرک اعضا و رفع بی حسی
طريقه مصرف:
خوردن این روغن روزانه تا يك قاشق مربا خوری بلامانع است مقدار مصرف
در صورت تجوِیز پزشک دستور مصرف را از ایشان بخواهید.
جهت استعمال خارجی به دور از محیط گرد و غبار و حرارت معمولا شب مناسب تر است.
مصارف صنعتی
صنایع داروسازی
صنایع آرایشی و بهداشتی
ماساژ درمانی
مصارف خانگی و پخت و پز
مضرات روغن گردو
برای اکثر مردم استفاده از روغن گردو کاملا بی خطر است.
ممکن است برخی افراد با مصرف روغن گردو دچار مشکلاتی از جمله: معده درد، نفخ و اسهال شوند.
روغن گردو ممکن است با دارو های کاهش دهنده قندخون تداخل دارویی داشته باشد.
+ روش تهیه ی روغن گردو
مغز گردو را در غذا ساز کاملا خرد کنید. (مغز ها را آرام آرام اضافه کنید که خمیر نشوند.)
پودر گردو را همراه آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید یک ساعت پخته شود.
مواد حاصل را در دستگاه روغن گیر بریزید و روغن آن را بگیرید.
روغن به دست آمده را در صافی بریزید و سپس در بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نظرات کاربران