خواص و مضرات خیار

خواص و مضرات خیار، پوست خیار، تخم خیار، برگ خیار

خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می كرده اند.
ایالت فلوریدا مهمترین تولید كننده خیار در آمریكا است و حدود یك سوم خیار كل آمریكا را تولید می كند.
خیار گیاهی است علفی و یک ساله دارای ساقه خزنده و پوشیده از خارهای نازک و خشن است. برگهای آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است. گلهای آن زرد رنگ كه به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهای مختلف ممكن است كوچک و یا دراز باشد.

ترکیبات شیمیایی خیار

خیار دارای مواد ازته و هیدروکربنه و مواد گوگردی و کمی چربی، دارای املاحی از قبیل منگنز، کربنات کلسیم، سلولز است.

در صد گرم خیار مواد زیر موجود است:
انرژی: 8 کالری
آب: 95 گرم
پروتئین: 0/6 گرم
مواد چربی: 0/1 گرم
مواد نشاسته‌ای: 2/5 گرم
فسفر: 30 میلی‌گرم
آهن: 0/2 میلی‌گرم
کلسیم: 25 میلی‌گرم
پتاسیم: 160 میلی گرم
ویتامین آ: 250 واحد
سدیم: 6 میلی‌گرم
ویتامین ب 1: 0/03 میلی‌گرم
ویتامین ب 2: 0/04 میلی‌گرم
ویتامین ب 3: 0/2 میلی‌گرم
ویتامین ث 7: میلی‌گرم

خواص درمانی خیار

• خیار ملین است.
• خیار از نظر طب قدیم ایران سرد است و خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند.
• مواد غذایی خیار خیلی کم است و سلولز زیاد دارد.
• خیار دارای ویتامین‌های A و B و C و کلروفیل و ده نوع املاح معدنی است.
• خیار دارای ویتامین‌هایی است که روزانه بدن ما نیاز دارد. مانند ویتامین‌های B1، B2، B3، B5، B6، اسید فولیک، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی
• حل کننده اورات و اسید اوریک است، بنابراین بیماری نقرس را درمان می کند.
• ادرار آور است و برای درمان مبتلایان به سوزش و بند آمدن ادرار مفید است.
• خون را تصفیه می کند.
• خیار عطش را تسکین می دهد.
• خوردن، بوبیدن و مالیدن خیار بر پیشانی جهت رفع سردرد مفید است.
• قطره قطره ریختن آب خیار در بینی و بوییدن آن جهت رفع گرفتگی، بی حوصلگی و کم خوابی مفید است.
• آشامیدن آب خیار جهت رفع اکثر تب های شدید، تسکین حرارت صفرا و خون، التهاب معده، رفع تشنگی، پاک کردن کبد، زیاد شدن ادرار، دفع سنگ کلیه و مثانه و بهبود یرقان سودمند است.
• اگر مبتلا به مرض قند هستید تا می توانید از خیار و تخم خیار استفاده کنید.
• یک لیوان آب خیار با نیم سیر نبات، مسهل خوب و گوارایی است و صفرا و سودا را از معده به خوبی خارج می نماید که برای این کار آب خیار رسیده که کمی ترش مزه می باشد، بهتر است.
• خیار کبد را جلا می دهد و صفرا را از معده به خوبی خارج می کند.
• خیار تصفیه کننده خون و حل کننده اسیداوریک می‎باشد.
• برای از بین رفتن قرمزی چشم ورقه خیار را روی چشم بگذارید.
• کسانی که دیابت دارند بالای غذا خیار مصرف نمایند.
• اگر همراه غذا سالاد خیار خورده شود به درمان یبوست کمک می‎کند.
• اگر روزی یک عدد خیار بخورید از سرماخوردگی زمستان در امان خواهید بود.
• برای از بین بردن زیادی صفرا و اسید خون از خیارهایی که تخم زرد دارند (کاملاً رسیده‎اند) بدون نمک میل کنند.
• یک روش دیگر برای دفع زیادی صفرا ۲۵۰ گرم آب خیار را با عسل شیرین نموده بنوشید.
• برای دفع یرقان از آب خیار استفاده نمایید.
• اگر خیار را غروب از بوته چیده و همان زمان خورده شود برای نرمی استخوان و سل مفید است.
• هنگامی که خیلی غصه دارید خیار بخورید زیرا برطرف کننده اندوه است.
• برای درمان یرقان پوست خیار را جوشانده آب آن را سه روز متوالی میل نمایید.
• کسانی که سردرد دارند خیار را بوییده و ضماد آن را روی پیشانی بگذارند.
• برای رفع کم‎خوابی و بی‎خوابی خیار را بوییده و ضماد آن را روی پیشانی و شقیقه بگذارید یا چند قطره در بینی بچکانید.
• آب خیار پاک کننده کلیه و مثانه می‎باشد.
• خیار سرشار از ویتامین C است خاصیت غذایی آن کم و خیلی خنک و شدیدترین عطش‌ها را سریع فرو می‌نشاند و خواب آور است.
• یک قاشق غذا خوری پودر تخمخیار را در یک استکان آب معمولی حل کرده به عنوان داروی خواب آور و آرام بخش هر شب قبل از خواب تناول نمایند.

فواید خیار برای پوست

• اگر خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید، چین و چروک های صورت را از بین می برد و صورت را جوان می کند.
• اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شست و شو دهید.
• برای جلوگیری از خارش پوست و تحریکات جلدی از ضماد خیار استفاده کنید.
• برای درمان آفتاب سوختگی ضماد خیار روی پوست بگذارید (یک ‎بار خیار و یکبار ضماد سیب زمینی) با روغن زیتون هم چرب کنید.
• کسانی که پوست چرب دارند خیار را در آب پخته صاف نموده پوست را تمیز کنند.
• برای از بین بردن کک مک ضماد خیار + شیر خام (نجوشیده) روی پوست بگذارند.
• اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و می‌خواهید که قبل از رفتن به استخر از شر آن خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل‌ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث می‌شود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله‌ها از بین بروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.
• خیار برای درمان سوختگی‎های سطحی، خارش و رفع گزش زنبور می‎توان استفاده کرد، روزی چندبار بگذارید.

اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید، همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید:
یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود. سپس آن را صاف کنید و بگذارید سرد شود. بعد ۵۰ گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید. آن را به هم بزنید و با پارچه صاف کنید. به محلول صاف شده ۲۵۰ گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید. هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند.
برای درمان اگزما، ترکیدن پوست و رفع خارش آن مفید است.
اگر مقداری میخک را در آب خیار خیسانده و پس از ۲۴ ساعت آن را صاف کرده و با عسل نوش جان نمایید، رنگ رخسارتان باز می شود؛ در حقیقت به کبد شما جلا می دهد و روح را شاداب می نماید.
برای بازشدن رنگ چهره آب خیار کاملاً زرد و رسیده را بنوشید.
برای ترک‎خوردگی لب از روغن خیار استفاده نمایید.

فواید پوست خیار

پوست خیار ویتامین C دارد.
جوشانده پوست خیار برای یرقان داروی بسیار خوبی است و برای این کار بهتر است سه روز متوالی آن را نوش جان نمایید.

فواید برگ خیار

عصاره برگ های له شده خیار ایجاد تهوع می کند، بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه گوارش مصرف می شود.

خواص تخم خیار

تخم خیار خواب آور، آرام بخش، زرداب آور، مدر بول، ضد کرم ملایم، تصفیه کننده خون، حل کننده اورات‌ها و اسید اوریک و جلا دهنده ‌است.

مصرف خیار در بارداری

جهت رفع یبوست بارداری مصرف خیار در این دوران توصیه میشود.
خوردن ۱۰ گرم پوست خشک شده خیار سبز، زایمان را آسان می‌کند، ولی زنان حامله قبل از درد زایمان از مصرف آن باید خودداری نمایند.

مصرف خیار در شیردهی

اگرچه متخصصان تغذیه سفارش می کنند که مادران شیرده باید سبزی مصرف کنند اما باید دقت کرد که مصرف سبزی باعث نفخ کودک نشود. خیار نیز از جمله مواد غذایی است که بهتر است کمتر مصرف شود.

نکته مهم در مصرف خیار

همیشه باید خیار را قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند.

مضرات خیار

کسانی که اسهال هستند از خوردن خیار خودداری کنند.
بهتر است کودکان کم سال کمتر خیار بخورند.
خوردن خیار با پوست، مخصوصاً اگر تر و تازه نباشد، دیر هضم بوده و باد معده و قولنج ایجاد می‌کند.
برای معده‌های ضعیف و سوءهاضمه ضرر دارد و جهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد.
اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد می‌کند همچنین کسانی که طبع صفراوی و دموی دارند این خیاربه آن‌ها نمی‌سازد و باعث تحریک دل درد می‌شود.
اشخاصی که ناراحتی معده دارند، نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه گوارش گردد.
یکی از مضرات خیار این است که باعث عدم جذب ویتامین ث در بدن می‎شود اخلاط را زیاد می‎نماید.
کسانی که ضعف دید دارند و یا رماتیسم و یا زخم روده و اثنی‎عشر، ورم کلیه، سنگ کلیه، کمر درد از خوردن خیارشور خودداری کنند.
کسانی که کولیت دارند از خوردن خیار خودداری کنند.
خیار نفاخ است، چون سریعا در معده فاسد می شود. برای رفع نفخ و دل درد ناشی از خوردن خیار می توانید مقداری عرق نعنا یا کمی آبجوش و نبات بخورید.
همیشه باید خیار را قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند. کسانی که نمی توانند خیار را خوب هضم کنند، باید آن را با نمک بخورند.

برچسب ها

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Close