خواص و مضرات هویج

خواص و مضرات هویج، آب هویج و مربای هویج

ترکیبات شیمیایی

هویج دارای ۸۷% آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۰/۰۲ % چربی ، ۸% مواد گلوسیدی ، حدود ۱/۵% سلولز و مقدری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A ) و دیاستازهای مختلف و ویتامین های A,B,C,D,E می باشد .

خواص داروئی

• طبع هویج گرم و تر است.
• خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد
• مصرف هویج در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار،‌ تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفه های مقاوم، آسم،‌ اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی دارد.
سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند: ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود. سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید.
• اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید.
• اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.
• هویج و ییاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی،‌ امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست می باشد.
• خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است.
• برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا دارد.
• برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده ها هویج داروی موثری است.
• در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می کنند و دستور تهیه این سوپ بشرح زیر است.
• حدود ۷۵۰ گرم هویج را رنده کنید و آنرا در ظرفی که مقدری آب نمک درد بریزید سپس به آن یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق سوپخوری کره اضافه کنید آنرا بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخارشود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید
• هویج اعمال روده ها را منظم می کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می کند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می کنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.
• برای برطرف کردن اسهال بچه ها بهترین دارو سوپ هویج است. برای این منظور باید ۵۰۰ گرم هویج را رنده کرده و آنرا در یک لیتر آب بجوشانید تا آنکه هویج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسیاب برقی ریخته تا آنکه بصورت شربت در آید بعد به آن اضافه کرده تا آنکه حجم آن یک لیتر شود.
• برای بچه هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین دارو است بدین ترتیب که می توان یک یا دو بار در روز بجای شیر به بچه سوپ هویج داد حتی برای بچه هایی که کمتر از سه ماه دارند می توان بطور متناوب سوپ هویج به طفل داد یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود.
• اگر آسم یا گرفتگی صدا درید آب هویج بخورید.
• هویج بازکننده‎ ی گرفتگی ‎ها و انسداد کبد است.
• هویج ملین است قبل از غذا دو عدد هویج آب‎ پز میل شود.
• هویج مقوی معده است بهتر است همراه برنج هویج هم پخته شود به شرط آن که برنج صافی نباشد.
• تقویت کننده نیروی جنسی و زیادکننده اسپرم است.
• هویج به هضم غذا کمک می‎کند.
• هویج کاهش دهنده انواع سرطان می‎باشد مخصوصاً سرطان‎های ریه، لوزالمعده.
• کسانی که معتاد به سیگار هستند خوردن هویج را فراموش نکنند.
• هویج خام باعث کاهش کلسترول خون می‎شود به شرط آن که با صبحانه حداقل ۲۰۰ گرم هویج میل نمایید.
• خوردن هویج پخته موجب کاهش ابتلا به سرطان کولن می‎شود.
• برای درمان سوختگی هویج رنده شده را داخل یک پارچه به صورت کمپرس در محل بگذارید از این روش برای درمان سودا، کورک و اگزما می‎توان استفاده کرد.
• برای تقویت و رشد بدن و درمان نرمی استخوان بچه‎ها هویج رنده شده با لیموترش بدهید.
• اشخاصی که عصبانی هستند یا پیرانی که دچار ضعف و ناتوانی شده‎اند هویج میل کنند پخته آن بهتر است.
• خوردن هویج باعث تقویت قوه بینایی و درخشندگی چشم‎ها می‎گردد.
• خوردن هویج برای کسانی که مبتلا به بیماری قند هستند مفید می‎باشد.
• کسانی که فشار خون دارند خوردن هویج را فراموش نکنند.
• هویج بازکننده رگ‎ها است .
• خوردن هویج با شیر و کمی عسل برای درمان ترشحات مجاری تنفسی مفید است.
• خوردن آب هویج باعث می‎شود که زرد زخم زود خوب شود.
• کسانی که بدبین و سوءظن نسبت به دیگران دارند هویج را در برنامه غذایی خود قرار دهند تا از رشد این بیماری نجات یابند.
• همچنین هویج نگرانی‎های بی‎مورد و بی‎اساس را برطرف می‎کند.

هویج و فواید بینظیر مصرف آن

هویج ، مربای هویج و آب هویج خوراکی هایی هستند که به سلامتی بدن کمک فراوانی می کنند و خواص مفید بسیار زیادی دارند. هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتاکاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.
ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است. بتاکاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.
هویج به جز بتاکاروتن دارای فیتوکمیکال ( Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.
این فواید شامل:جلوگیری از پیر شدن، محافظت بدن در مقابل بیماری ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری است.
لیلا شیربیگی متخصص طب سنتی درباره برخی خواص هویج و مربای آن اظهار داشت:هویج یکی از سبزی های بسیار ارزشمندی است و خواص بی شماری دارد.

مربای هویج و فواید آن برای بدن

• مربای هویج و مربای زردک یا هویج ایرانی برای رفع ناباروری مردان و زنان بسیار موثر است.
• مصرف مربای هویج برای تصفیه و بازکردن صدا و پاکسازی ریه مفید است.
• مصرف مربای هویج مانع ریزش نزله (ترشحات پشت حلق) و سرفه می شود.
• مصرف مربای هویج ضعف معده و کبد را برطرف می کند و برای رفع سوء هاضمه مفید است.
• مربای جزر یا هویج ایرانی افزاینده قوای جنسی و مقوی رحم و سیستم گوارش است.
• مصرف مربای هویج در بدن تولید خلط صالح کرده و معده را تقویت می کند.

فواید هویج برای پوست

• اگر هر صبح ناشتا یک لیوان آب هویج میل کنید موجب بازشدن رنگ چهره شما می‎شود.
• آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود.
خانم هایی که پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آّب هویج پاک کنند.
• خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می کند.

فواید مصرف هویج به صورت ناشتا

• برای برطرف کردن یبوست یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقدری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید.
• برای درمان یرقان صبح ناشتا آب هویج بخورید.
• اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.
• آب هویج در صبح ناشتا مواد سمی را از خون خارج می کند.
• کسانی که آسم دارند صبح ناشتا آب هویج با شیر میل کنند.
• کسانی که دردهای رماتیسمی، مفصلی و نقرس دارند صبح ناشتا هویج میل کنند.
• کسانی که کم‎خون هستند صبح ناشتا یک لیوان آب هویج با کمی عسل میل کنند.
• کسانی که کرم دارند به مدت ۸ روز هویج رنده شده ناشتا میل کنند، حدود صد تا دویست گرم با کمی آبلیمو.

نکات مهم

• سعی کنید همیشه آب هویج تازه بگیرید.
• برای پختن هویج بیش از ۱۵ دقیقه بیشتر زمان نبرید اگر بخارپز بشود خیلی بهتر است.
• در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را درا می باشد بنابراین این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیمایر قند خوب نیست کاملا غلط است وبیماران قند می توانند به مقدر کم از این گیاه استفاده کنند.
• هویج را نباید هیچگاه پوست کند زیرا مواد مغذی و ویتامین های خود را از دست می دهد بلکه باید آنرا با برس شست و مصرف کرد.
کسانی که سوخت و ساز بدن آن ها خوب نیست هویج کم مصرف کنند زیرا مصرف آن به خاطر وجود اسیداگزالیک باعث تشکیل سنگ کلیه می‎شود.
• گرم مزاجان اگر هویج را با گوشت پخته کنند بخورند بهتر است.
• کسانی که از زخم معده و اثنی عشر رنج می‎برند آب هویج را کم‎کم میل نمایند.
• کسانی که به بیماری گوارشی مبتلا هستند از هویج خام کمتراستفاده کنند.

مضرات هویج

علی رغم خواص زیاد هویج، نباید در مصرف آنزیاده روی کرد دیده شده آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند . در صورت مصرف بیش از اندازه سبب رسوب مواد رنگی زردرنگ در زیر پوست شده و ایجاد زردی می کند که البته این زردی با یرقان متفاوت است

توجه :
مصرف هویج برای گروه خونی O بلامانع و برای گروه خونی A سودمند است.

خطرات مصرف هویج و آب هویج در طول بارداری

• مصرف بیش از حد هویج و آب هویج خام باعث مشکلاتی در طول بارداری می شود.
• هویج غنی از ویتامین آ است. مصرف بیش از حد ویتامین آ موجب تداخل در رشد جنین می شود.
• هویج حاوی کاروتن است که نوعی ویتامین آ است که هنگامی که بدن نیاز شدید به آن دارد در بدن تبدیل به کاروتن می شود.
• با مصرف کاروتن نمی توان مقدار زیادی ویتامین آ دریافت کرد. زیرا بدن تبدیل کاروتن به ویتامین آ را تنظیم می کند.
• مصرف بیش از حد کاروتن موجب کاروتمنیا می شود که باعث زردی پوست می شود.
• کاروتن موجب سرطان می شود.
• درباره مقدار مصرف هویج با پزشک خود مشورت کنید. پزشک بهترین کسی است که می تواند به شما مقدار درست هویج را توصیه کند.

  • 0/5
  • 0 ratings
0 ratingsX
Very bad!BadHmmmOkeGood!
0%0%0%0%0%
برچسب ها

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Close