طرز تهیه دلمه کلم

دلمه کلم پیچ بسیار خوشمزه‌ی شهر اورمیه

یکی از دلمه های محبوب شهر اورمیه

مواد لازم :

• کلم پیچ: 1 عدد متوسط
• نعناع خشک: 1 قاشق غذا خوری
• سبزی شامل جعفری و تره و یا پیازچه خرد شده نیم پیمانه
برنج: یک پیمانه
لپه: 3 قاشق
• سس سماق مقداری
• رب: 1 قاشق غذا خوری
• رب فلفل: 1 قاشق غذا خوری
پیاز: 1 عدد
نمک، زرد چوبه به مقدار لازم
• روغن زیتون: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

سبزی ها را بشورید خرد کنید.
پیاز را خلال کنید و داخل روعن زیتون سرخ کنید زرد چوبه بزنید و سبزیها را اضافه کنید برنج و لپه را اضافه کنید کمی تفت بدید و رب فلفل را اضافه کنید و باز کمی تفت بدید.
برگهای کلم رو آرام جدا کنید و درون آب جوشی که از قبل آماده کرده اید بریزید و بگزارید تا بجوشد و کمی نرم شود تا بتوان به راحتی دلمه را پیچید و بعد بزارید سرد شود و دلمه ها را بپیچید و وقتی تمام شد روی حرارت قرار بدید و کمی آب بریزید به اندازه که آب نصف دلمه ها رو بگیره نه همش رو ودر قابلمه رو بزارید تا کمی بپزد وقتی بعد 15 دقیقه که آب دلمه ها جوشید بعد آب سماق نمک را اضافه میکنیم.

برای درست کردن سس سماق:
سماق خوشه ای قرمز را در 2 پیمانه اب جوشیده به مدت 30 دقیقه بخیسانید و بعد بجوشانید به قدری که به اندازه 1 پیمانه اب ته ظرف بمونه و اون رو از صافی رد کنید و با 1 قاشق غذا خوری رب مخلوط کنید و روی دلمه ها اضافه کنید اگر خواستید که دلمه هاتون ترش تر بشه که مقدار بیشتری سماغ بریزید و اگر خواستید ملس بشه با مقداری شکر مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید .

  • 0/5
  • 0 ratings
0 ratingsX
Very bad!BadHmmmOkeGood!
0%0%0%0%0%
برچسب ها

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Close