سوپ برنج و سبزیجات
مواد لازم:
• هویج: مکعبی ریز خرد شده 1 پیمانه
• مغزکرفس: مکعبی ریز خرد شده 1 پیمانه
• پیاز: ریز خرد شده 1 پیمانه
• سیر: 3 حبه
• گوجه فرنگی: دو عدد درشت
• آب سبزیجات یا آب خالی
• فلفل سیاه مقداری
• پودرفلفل قرمز: 4 قاشق چای خوری
• آویشن و اورگانو مخلوطی از هر دو 1 قاشق چای خوری (خشک)
• نمک
• برنج چینی یا نیم دانه: 3/4 پیمانه از شب قبل شسته شده و بدون نمک خیس شده
• شیر یا خامه: 1 پیمانه یا خامه نصف پیمانه
طرز تهیه سوپ برنج و سبزیجات:
پیاز را با مقداری روغن کم تفت دهید تا سبک شوند به آن فلفل سیاه و سیر خرد شده را اضافه کنید تفت کوچک دهید هویج و کرفس را اضافه کنید در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات نیم پز شوند حالا فلفل قرمز را اضافه کنید تفت دهید گوجه فرنگی ها را بریزید و در قابلمه را بگذارید تا گوجه ها نرم شوند آویشن و اورگانو را اضافه کنید و آب و یا آب سبزیجات را همراه برنج بریزید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج خوب بپزد و وا برود در نهایت شیر و یا خامه را اضافه کنید و کمی نمک نیز بزنید.
نظرات کاربران