آشپزی

طرز تهیه فلافل لبنانی

فلافل لبنانی غذایی عربی و بسیار خوشمزه

مواد لازم:

نخود: خیس شده 500 گرم + 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین
پیاز: 1 عدد خرد شده کوچک
• پیازچه: 2 عدد
سیب زمینی: 1 عدد اندازه یک نارنگی کوچک
• جعفری: 3 قاشق غذا خوری ریز خرد شده
سیر: 3 حبه من ازبرگ سیر استفاده کردم
• گشنیز: 3 قاشق غذا خوری ریزخرد شده
• پودرزیره: 2 قاشق چای خوری پر
• جوش شیرین: 1/3 قاشق چای خوری
• پودر فلفل قرمز مقداری
• روغن برای سرخ کردن
نمکفلفل سیاه
• نان پیتا

طرز تهیه:

نخود را با مقداری آب و 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین بزارید خیس بخورد. و 3 بار آب آن را عوض کنید. جوش شیرین گاز نخودها را میگیرد. یا میتوانید به شکل خالی نخودها را خیس کنید.
نخود را با سیر، سبزیها، پیاز و سیب زمینی خوب چرخ کنید تا نرم بشوند نزارید دانه های درشت نخود باقی بماند. میتوانید بریزید داخل فود پراسسر یا با چرخ گوشت چرخشان کنید. بعد همه ادویه ها، نمک و بکینگ سودا رو اضافه کنید و مخلوط کنید. وتوپک هایی بزرگتر از گردو درست کنید. توپکها را توی دستتان فشار ندید شل ولی گرد درستشون کنید.
در ماهی تابه کوچکی که روغن فراوان ریخته اید سرخ کنید. بگذارید روغن کاملا داغ بشود بعد فلافل ها را درون آن سرخ کنید.
روغن باید به حدی باشد که فلافل در آن شناور باشد.

فلافل را با نان پیتا خیارشور ریز شده و سالاد شیرازی ( گوجه – پیاز- خیار) ریز خرد شده میخورند. و همینطور برای فلافل از سس تهینی یا همون ارده برای سرو استفاده میشه.

برای سس تهینی:

• 1 قاشق غذا خوری تهینی
• 2 قاشق غذا خوری ماست
• 1 قاشق چای خوری آب لیموترش تازه

طرز تهیه:

همه را مخلوط و روی ساندویج فلافل میریزیم.

 

• توجه: اگر خواستید رنگ فلافل هاتون سبزتر بشه میتونید سبزی بیشتری بریزید. اگر فلافل هاتون کمی شل بود و احساس کردید خوب گرد نمیشن میتونید به مواد 1 قاشق آرد سوخاری اضافه کنید.

امتیاز شما به این مطلب:
[votes: 1 Rating: 5]
برچسب ها
نمایش بیشتر

تبلیغات

تبلیغات 1

دستگاه جوجه کشی حرفه ای

دستگاه جوجه کشی حرفه ای Easy Bator 6 نمونه متفاوت در صنعتی جوجه کشی کشور ، مناسب برای جوجه کشی از پرندگان زینتی و گران تخم.کیفیت جهانی با راندمان جوجه کشی عالی و قیمت مناسب عرضه در فروشگاه اینترنتی EIG-SHOP.

تبلیغات 2

دستگاه جوجه کشی خارجی

فروش ویژه دستگاه جوجه کشی خارجی ، ساخت کره جنوبی در مدل ها و ظرفیت های مختلف مناسب برای جوجه کشی از تمامی پرندگان و خزندگان تخم گذار اهلی و زینتی با راندمانی فوق العاده عرضه در فروشگاه اینترنتی EIG-SHOP.

دیدگاه بگذارید

  اشتراک در  
اطلاع از
بستن