آشپزیسبک زندگی

طرز تهیه کوسکوس با کدو و کباب دنده

کوسکوس با کدو و کباب دنده بسیار خوشمزه و لذیذ

مواد لازم:

• کوسکوس: 1 پیمانه
• کدو سبز: 2 عدد من از کدو زرد هم استفاده کردم
• کنسرو نخود: 1/2 پیمانه
• شوید تازه: خرد شده 4 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی گیلاسی رنگی: 2 پیمانه
• کباب دنده با سس باربیکیو یا مرغ
نمکفلفل سیاه – پودر پیاز
سیر: 2 حبه درشت
• روغن زیتون
• پودر استاک سبزیجات: 1 قاشق چای خوری

کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است. در تهیه این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود.

طرز تهیه:

1 پیمانه کوسکوس خشک نیاز داره به 1 و 1/2 پیمانه آب جوش و یا آب سبزیجات همراه مقدار خیلی کمی نمک و یک قاشق روغن زیتون. داخل قابلمه یک قاشق روغن زیتون بریزید و بهش سیر خرد شده رو اضافه کنید و بزارید کمی سرخ بشه.
پودر سبزیجات  همراه آب رو بریزید داخل قابلمه بزارید جوش بیاد  مقداری نمک اضافه کنید و کوسکوس خشک رو بریزید داخلش و یکبار هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و در قابلمه رو بزارید و دست نزنید تا 15 دقیقه به همون حالت بمونه و آب سبزیجات جذب کوسکوس بشه، بعد به کمک یک چنگال کوسکوس رو خوب از هم جدا کنید. داخل کوسکوس پخته شده نخود و شوید رو اضافه و مخلوط کنید. کدو رو برش بدید و سرخ کنید و یا بزارید کباب شن.
داخل تابه مقداری روغن زیتون بریزید گوجه های گیلاسی رو بریزید توش و بزارید نرم بشه بهش فلفل سیاه و نمک و مقداری پودر پیاز بریزید و از روی حرارت بردارید.
کوسکوس رو داخل یک پیاله بریزید و با ته قاشق خیلی کم فشار دهید و داخل بشقاب برگردونید. کنارش گوجه فرنگی ها و کدوها رو بچینید و کنارش کباب دنده و یا مرغ رو بزارید.

به این مطلب امتیاز دهید
برچسب ها
غذاهای خارجی غذاهای عربی کدو سبز کوسکوس
کانال تلگرام بیگ والت

نظرات کاربران

avatar
  اشتراک در  
اطلاع از
دکمه بازگشت به بالا
بستن