ادویه جات
-
طرح توجیهی
طرح توجیهی تولید، فرآوری و بسته بندی ادویه جات
طرح توجیهی تولید ادویه ، فرآوری ادویه ها و بسته بندی ادویه جات و چاشنی ها ادویه چیست؟ + کاربردهای ادویه ادویه مواد گیاهی استفاده شده به منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود. انواع ادویه های مهم آشپزخانه: نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، دارچین، زیره، سماق، وانیل، هل، آویشن، زنجبیل، رازیانه و… ادویه‌ها همچنین به عنوان ماده نگهدارنده استفاده شده‌اند و برای انسان در بسیاری از زمینه‌های دیگر مفید هستند. یک ادویه می‌تواند دانه خشک شده، میوه، ریشه، پوست یا مواد مغذی گیاهی در مقادیر ناچیز به عنوان افزودنی مواد غذایی برای عطر…
بیشتر بخوانید » -
بدون دسته بندی
خواص و مضرات زردچوبه
تاریخچه زردچوبه: زردچوبه یا زرچوبه با نام علمی Curcuma longa نوعی گیاه و به عبارتی ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، گونه زردچوبه‌ای‌ها (Curcuma) است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار میرود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار میرود، تشکیل می دهد. گیاهی است چندساله که در هند و کشورهای جنوب آسیا ببار می‌آید و دمای حدود ۲۰-۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب…
بیشتر بخوانید »