انواع خورشت

  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه خورشت کاری گل کلم با لوبیا سبز

    طرز تهیه خورشت کاری گل کلم با لوبیا سبز

    مواد لازم: • گل کلم متوسط: 1 عدد خرد شده (فقط قسمت گلها) • لوبیا سبز: 500 گرم • گوجه فرنگی: 1 عدد رسیده قرمز خوش رنگ ریز خرد شده • پیاز: 1 عدد ریز خرد شده • زنجبیل: 1 قاشق چای خوری رنده شده • سیر: ریز خرد شده 1 قاشق چای خوری • پودر فلفل قرمز یا چیلی سس: مقداری • ادویه کاری زرد چوبه هندی: 2 قاشق چای خوری • برگ گشنیز برای تزیین 1/4 پیمانه طرز تهیه: در تابه ای بزرگ کمی روغن بریزید و پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید 1 دقیقه بعد پودر…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه باقالا قاتوق

    طرز تهیه باقالا قاتوق

    مواد لازم: • باقالا تازه یا پاچ باقالا: 2 پیمانه ( لوبیا چیتی تازه بدون پوست ) خشک خیس شده پوست جدا شده • شوید خشک: 4 قاشق غذا خوری • سیر: 2 – 3 حبه • تخم مرغ: 2 عدد • کره: 50 گرم • نمک فلفل زردچوبه طرز تهیه: توی قابلمه کمی روغن بریزید سیرهای خرد شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا بوی سیر در بیاد و بعد بهش باقالی ها رو اضافه و یک تفت کوچیک بدید بهش زردچوبه و شوید اضافه کنید. و در آخر بهش کمی فلفل اضافه کنید خیلی کم آب…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه خورشت قرمه سبزی

    طرز تهیه خورشت قرمه سبزی

    مواد لازم: • سبزی قرمه: یک کیلو • گوشت مغز ران گوسفند یا ماهیچه: ۷۵۰ گرم • لوبیا قرمز: نصف پیمانه • پیاز سرخ شده: ۳ عدد • روغن: یک پیمانه • گرد لیمو: دو قاشق سوپ خوری طرز تهیه: ابتدا پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. بعد از آن باید گوشت را تکه تکه کنید و به تابه اضافه نمایید. گوشت ها باید آنقدر سرخ شوند تا آب گوشت کاملا چیده شود. اکنون نوبت اضافه کردن زردچوبه، فلفل و ۲ الی ۳ لیوان آب جوش به خورش است. لوبیا قرمزهایی را که از شب قبل خیس کرده اید را داخل خورش…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه خورشت فسنجان

    طرز تهیه خورشت فسنجان

    مواد لازم: • گوشت چرخ کرده یا مرغ: 350 گرم + یک پیاز متوسط –  یک عدد – یک و نیم کیلو • مغز گردوی چرخ کرده: سه پیمانه • پیاز رنده و سرخ شده: دو عدد متوسط • رب انار: دو سوم پیمانه • شکر: در صورت تمایل • نمک: کمی طرز تهیه: پیاز را ابتدا رنده و سپس سرخ کنید. گردوی چرخ شده را به آن بیافزایید و کمی تفت دهید. آب را ب همراه نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید بپزد. توجه داشته باشید که درب ظرف باید نیمه بسته و خورش باید با حرارت ملایم و آهسته پخته شود. گوشت چرخ کرده را به…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه خورشت کرفس

    طرز تهیه خورشت کرفس

    مواد لازم: • گوشت ماهیچه: یک کیلو • کرفس: دو شاخه • پیاز سرخ شده: سه عدد • نعنا و جعفری: یک کیلو • آبلیمو: به میزان لازم • زعفران: یک قاشق چای خوری • روغن: یک پیمانه • نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید. گوشت را به قطعات ۳ در ۳ خرده کنید و در پیاز تفت دهید تا آب آن چیده شود. شاخه های ترد و سفید کرفس را که قبلا خرد و سرخ شده (به اندازه دو بند انگشت) به همراه نعنا و جعفری به مواد بالا بیافزایید و بگذارید تا خورش به روغن بیافتد.…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه میرزا قاسمی

    طرز تهیه میرزا قاسمی

    (روش اول) مواد لازم: • بادمجان متوسط: ۱۰ عدد • سیر: ۲ بوته • روغن: ۲۰۰ گرم • تخم مرغ: ۳ – ۵ عدد • گوجه فرنگی: ۲ عدد • رب گوجه: یک قاشق سوپ خوری طرز تهیه: بادمجانها را روی آتش یا درون فر، کبابی کنید تا کاملا برشته شود. بعد پوست آنها را بگیرید و سر آنها را نیز جدا کنید. گوشت بادمجان ها را خارج کنید و سپس بادمجان ها را ساطوری نمایید. گوجه فرنگی ها را در آب جوش بیاندازید و پس از کندن پوست، آنها را بصورت ریز خرد کنید. گوجه خرد شده و سیر کوبیده را در روغن سرخ نمایید…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا