بادمجان

  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه مربای بادمجان

    طرز تهیه مربای بادمجان

    مواد لازم: • بادمجان ریز و کوچک: 1 کیلو • شکر: 2 کیلو • چوب دارچین: 2 عدد • یا حل طرز تهیه: چون خیلی پوست لطیف و نازکی داشتن من پوستشون رو نگرفتم اما اگر پوست بادمجانها کلفت بود میتونید پوستش رو بگیرید. در صورتی که پوست بادمجانها رو گرفتید باید یک شب توی آب آهک زلال شده بخوابونید تا وقتی میخواهید بادمجونها رو بپزید وا نرن. اما چون من پوستشون رو نگرفتم پوست بادمجونها کار آب آهک رو انجام میده و نمیزاره که بادمجانها وا برن. بادمجونها رو شستم و یک برش کوچکی با چاقو روی سر بادمجانها…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه بادمجان کاری

    طرز تهیه بادمجان کاری

    مواد لازم: • بادمجان هندی: 7 – 8 عدد • پودر نارگیل: 2 قاشق غذا خوری • بادام زمینی: 2 قاشق غذا خوری • زنجبیل با سیر: 2 قاشق غذا خوری • کنجد: 2 قاشق غذا خوری • پیاز: 1 عدد ریز خرد شده • برگ گشنیر: مقداری خرد شده • پودر دانه گشنیز: 1 قاشق چای خوری • پودر زیره: 1 قاشق چای خوری • پودر چیلی قرمز: 1 / 2 قاشق چای خوری • زرد چوبه: 1 / 2 قاشق چای خوری • نمک طرز تهیه: بادام زمینی و کنجد رو تست کنید و با پودر نارگیل و…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه ترشی بادمجان

    طرز تهیه ترشی بادمجان

    مواد لازم: • بادمجان • سبزی: شامل شوید – جعفری – ریحون – ترخون – نعناع ( نعناع از همه کمتر) • سیر: 6 حبه برای داخل سبزی . اگر دوست داشتید بیشتر برای مابین بادمجانها توی شیشه • هویج: 1 عدد متوسط • گل کلم: 2 پیمانه ریز خرد شده • سرکه سیب • فلفل دلمه ای ریز شده و یا فلفل تند: نیم پیمانه • سرکه • نمک دریایی طرز تهیه: سبزی ها رو بشوریید و بزارید خوب آبشون خشک بشه و ریز خرد کنید هویج و سیر و گل کلم رو هم ریز نگینی خرد کنید و…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه میرزا قاسمی

    طرز تهیه میرزا قاسمی

    (روش اول) مواد لازم: • بادمجان متوسط: ۱۰ عدد • سیر: ۲ بوته • روغن: ۲۰۰ گرم • تخم مرغ: ۳ – ۵ عدد • گوجه فرنگی: ۲ عدد • رب گوجه: یک قاشق سوپ خوری طرز تهیه: بادمجانها را روی آتش یا درون فر، کبابی کنید تا کاملا برشته شود. بعد پوست آنها را بگیرید و سر آنها را نیز جدا کنید. گوشت بادمجان ها را خارج کنید و سپس بادمجان ها را ساطوری نمایید. گوجه فرنگی ها را در آب جوش بیاندازید و پس از کندن پوست، آنها را بصورت ریز خرد کنید. گوجه خرد شده و سیر کوبیده را در روغن سرخ نمایید…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه بورانی بادمجان

    طرز تهیه بورانی بادمجان

    مواد لازم: • بادمجان: 1 عدد کوچک • پیاز داغ • نمک و فلفل و زردچوبه • سیر: 1 حبه • پودر نعناع • ماست چکیده • چند قطره آب لیموی تازه طرز تهیه: بادمجان ها را کبابی کنید پوستش را بگیرید و له کنید (میتوانید له هم نکنید) سعی کنید بادمجان هایتان تخم نداشته باشند چون بورانیتان بد مزه میشود. پیاز داغ درست کنید نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و 1 حبه سیر له شده بهش اضافه کنید. بادمجان ها را با پیاز داغ تفت بدهید. بعد آنها را میکس کنید تا نرم و یکدست بشود. کمی نعناع…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از خواص و مضرات بادمجان

    خواص و مضرات بادمجان

    بادمجان یا بادنجان جزو گیاهانی است که خیلی از مردم از آن استفاده میکنند، خیلی ها شاید به آن حساسیت داشته باشند و خیلی ها هم بادمجان را به عنوان بهترین غذا می دانند. نام انگلیسی: Eggplant نام علمی: Solanum Melongena کلیات گیاه شناسی این گیاه که به عربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک. ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتیمتر می رسد. برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است. میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد، برنگهای بنفش، سیاه، زرد و…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه رولت بادمجان

    طرز تهیه رولت بادمجان

    مواد لازم: • بادمجان: 2 عدد متوسط • پیاز: 1عدد • سیر: 3 حبه • پنیر فتا: 2 قاشق غذا خوری • سیب زمینی: 1 عدد درشت • جعفری خورد شده: 4 قاشق غذا خوری • گوجه فرنگی: 1عدد متوسط • زعتر: 1 قاشق چای خوری • آبلیموی تازه: 1عدد • دارچین: 1/2 قاشق چای خوری • پنیر چدار: 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: بادمجانها را نازک برش دهید نمک بزنید و بگزارید برای 20 دقیقه تا عرق کند. بعد عرق آن را با دستمال خشک کنید و بادمجانها را گریل کنید (یعنی در یک ماهی تابه داغ آنها…

    بیشتر بخوانید »
  • مقالات آموزشیتصویر از بادمجان، بیماریهای مهم

    بادمجان، بیماریهای مهم

    بیماری های بادمجان در فرآیند تولید محصولات گلخانه ای هدف اصلی از مدیریت بیماری های گیاهی پیشگیری از بیماری است. جلوگیری از ورود یک بیمارگر گیاهی به گلخانه بسیار کم هزینه تر از کنترل آن به محض ورود به گلخانه است. اولین گام در جهت پیشگیری از بیماری در گلخانه، شناخت عوامل بیماری زا است. در این مطلب به مهم ترین بیماری های بادمجان (یا بادنجان) گلخانه ای را پرداخته شده است. بلایت فوموپسیس علائم بیماری: گیاهان جوان سیاه شده و می میرند و در گیاهان مسن تر نقاط قهوه ای رنگی روی برگ ها ظاهر می شود و میوه…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا