کوسکوس

  • بدون دسته بندیتصویر از خواص و مضرات کوسکوس

    خواص و مضرات کوسکوس

    اگر اهل آشپزی ملل باشید حتما با کوسکوس برخورد کرده اید. کوسکوس در واقع بلغور گندم عربی است و در بسیاری از غذاها و سالادهای عربی و آفریقایی استفاده می شود. در ایتالیا و سیسیل نیز از کوسکوس در غذاها استفاده می شود. کوسکوس از آرد گندم و آرد سمولینا به دست می آید. معمولا بخارپز شده و یا با آب ( آب مرغ یا عصاره آن) پخته می شود و در کنار گوشت، مرغ، سبزیجات و انواع سالاد سرو می شود. کوسکوس در واقع غذای جانبی است که با پاستای ریز سمولینا تهیه می شود. کوسکوس از دسته سالم…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه کوسکوس با کدو و کباب دنده

    طرز تهیه کوسکوس با کدو و کباب دنده

    مواد لازم: • کوسکوس: 1 پیمانه • کدو سبز: 2 عدد من از کدو زرد هم استفاده کردم • کنسرو نخود: 1/2 پیمانه • شوید تازه: خرد شده 4 قاشق غذا خوری • گوجه فرنگی گیلاسی رنگی: 2 پیمانه • کباب دنده با سس باربیکیو یا مرغ • نمک – فلفل سیاه – پودر پیاز • سیر: 2 حبه درشت • روغن زیتون • پودر استاک سبزیجات: 1 قاشق چای خوری کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای…

    بیشتر بخوانید »
  • بدون دسته بندیتصویر از طرز تهیه سالاد کوسکوس

    طرز تهیه سالاد کوسکوس

    مواد لازم: • کوسکوس: 1پیمانه خیس شده • پیاز قرمز: 1 عدد • پیازچه: نصف پیمانه • گوجه فرنگی گیلاسی • فلفل دلمه ای: 1عدد • سرکه بالزامیک: 1/4 پیمانه • لیمو ترش: 1عدد • جعفری: ریز خرد شده 3 قاشق غذا خوری • نمک طرز تهیه: کوسکوس را با نیم پیمانه آب گرم خیس کنید به مدت 20 دقیقه (بعضی ها با آب مرغ هم خیس میکنند). فلفل دلمه ای را کبابی کنید، پوستش را بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدید تا سبک بشه و از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی ها را…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا